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和歌山ラーメンってどんなラーメンなん？こってり井出系 vs あっさり車庫前系

好奇心にディープダイブ。

白浜でダイビングをした帰り､源泉かけ流しの崎の湯に入って､和歌山ラーメンを食べに行く車内で、「和歌山ラーメン」ってどんなラーメンなの？と思って､スマホからDeep Researchして、音声概要をドライバーと共に聞いた。

和歌山ラーメンについての前提知識ゼロだったので、二系統あったことやその歴史をはじめてしりました。知ったことは即実践したいので、早寿司とゆで卵も一緒に食べて、いつもより美味しくいただきました。

一杯の丼に宿る和歌山の魂：「中華そば」に関する決定版レポート

目次

序論：それは「ラーメン」にあらず、「中華そば」である

和歌山のラーメン店に足を踏み入れると、まず五感を満たすのは、豚骨と醤油が織りなす濃厚で香ばしい空気である。店内は決して広くなく、華美な装飾もないことが多い。しかし、そこには歴史を重ねた店だけが持つ独特の空気が流れている。カウンターの上には、名脇役である「早寿司（はやずし）」が整然と積まれ、客はそれを手に取りながら主役の登場を待つ。やがて運ばれてくる一杯の丼。これこそが、和歌山の食文化を象徴するソウルフードである。

しかし、この料理を深く理解するためには、まず一つの重要な文化的側面に触れなければならない。地元の人々にとって、これは「和歌山ラーメン」ではなく、昔ながらの「中華そば」、あるいは単に「中華」なのである 1。特に年配の世代にとって「ラーメン」という言葉は、インスタントラーメンを想起させることが多い 2。「和歌山ラーメン」という呼称は、1998年のあるテレビ番組をきっかけに全国的な知名度を得て以降、メディアや観光客によって広められた、いわば外部からのラベルである 3。

この呼称の違いは、単なる言葉の綾ではない。それは、この一皿が辿ってきた道のりを物語っている。「中華そば」という名には、戦後の屋台から続く、人々の日常に根差した素朴な響きがある。一方で「和歌山ラーメン」という名は、全国区のブランドとしての商品化され、観光の目玉となった「ご当地グルメ」としての側面を色濃く反映している。この文化的・言語的な二重構造を理解することこそが、和歌山ラーメンの本質に迫る第一歩となる。本レポートでは、この「中華そば」の二つの源流を辿り、その独特な食文化を解き明かし、聖地とされる名店を巡りながら、日本の広大なラーメンの世界におけるその確固たる地位を検証していく。

二つのスープの物語：車庫前系と井出系の対立する哲学

和歌山ラーメンの神髄は、そのスープにある。いずれも豚骨と醤油を基盤とする「豚骨醤油味」でありながら、その調理法と哲学によって、全く異なる二つの潮流を生み出した 1。それが「車庫前系（しゃこまえけい）」と「井出系（いでけい）」である。

元祖：車庫前系――醤油の魂が宿る澄んだスープ

和歌山ラーメンの真の元祖と言えるのが、この車庫前系である。その歴史は1940年代、かつて和歌山市内を走っていた路面電車の車庫（車庫前停留所）周辺に軒を連ねた屋台にまで遡る 1。その始祖として広く認められているのが、1940年（昭和15年）創業の「丸高（まるたか）」である 2。この創業年は、京都の老舗「新福菜館」とほぼ同じであり、和歌山のラーメン文化がいかに古くから存在していたかを物語っている 4。現在でも「丸宮（まるみや）」や「丸京（まるきょう）」など、屋号に「丸」を冠する店が多いのは、この「丸高」への敬意の表れに他ならない 1。

車庫前系のスープを解き明かす鍵は、その調理法にある。まず見た目は、濃い茶色で一見すると塩辛そうだが、口に含むと驚くほどすっきりとした「あっさり」系の味わいが広がる 1。風味の主役は、キレのある芳醇な醤油である 1。この独特の風味を生み出すのが、二段階に分かれた秘伝の製法である。まず、豚骨を一度醤油で煮込み、一晩寝かせる。翌日、醤油の風味が染み込んだその骨を再び炊き出してスープを完成させるのだ 4。これは、醤油発祥の地とも言われる和歌山の伝統を色濃く反映した、他に類を見ない技法である 4。使用する骨は、主に豚の背骨（せぼね）であり、これが後述する井出系に比べて、より軽やかで雑味の少ないスープを生み出す要因となっている 1。

象徴：井出系――幸運な失敗から生まれた濃厚な味わい

全国に「和歌山ラーメン」の名を轟かせた立役者が、この井出系である。その起源は、1953年（昭和28年）に井出つや子氏が創業した「井出商店」にある 2。その誕生秘話は、もはや伝説となっている。当初、井出商店も車庫前系に近い澄んだスープを提供していた。しかしある日、仕込み中のスープの火加減を誤り、長時間強火で煮込みすぎてしまった。その結果、スープは白く濁り、乳化してしまったのである。ところが、この失敗から生まれたスープを味見してみると、驚くほどまろやかで深いコクがあり、客から絶大な支持を得た。これが井出商店の代名詞となり、一つの系統を築き上げるに至った 1。

井出系のスープは、白濁したクリーミーな豚骨醤油スープ（白湯、パイタン）が特徴で、濃厚でありながら後味にしつこさがない 1。この独特の口当たりは、豚の拳骨（げんこつ）などのコラーゲン質が豊富な部位を、10時間以上にもわたって強火で炊き続けることで生まれる 13。骨の髄から溶け出したゼラチン質と脂が完全に乳化し、とろりとした粘度と豊かなコクを形成するのである。

興味深いのは、その全国的な知名度とは裏腹に、和歌山県内においては井出系はむしろ「少数派」であるという事実だ 1。多くの店は、より歴史の古い車庫前系の流れを汲んでいる。これは、メディアによって作り上げられたイメージと、地域の現実に存在する食文化との間に興味深い乖離があることを示している。テレビ番組での優勝を機に「和歌山ラーメン＝井出商店の味」という認識が全国に広まったが、そのルーツであり、地元で広く愛されているのは、むしろ車庫前系の澄んだ醤油味なのである。

属性車庫前系 (Shakomae-kei)井出系 (Ide-kei)
始祖丸高 (1940年創業)井出商店 (1953年創業)
起源路面電車の車庫前屋台スープの偶発的な煮詰まり
スープの外観澄んだ濃い茶色 ()白濁したクリーミーな色 ()
風味の特徴醤油が前面に出た、キレのあるすっきりした味 (あっさり)豚骨が前面に出た、コクのあるまろやかな味 (こってり)
主な使用部位豚の背骨 ()豚の拳骨 ()
製法の鍵骨を醤油で下煮する二段階製法長時間の強火による乳化
代表的な店舗本家アロチ丸高、元車庫前丸宮、丸京井出商店、丸三、正善、丸田屋

和歌山流の作法：ラーメンと早寿司の分かちがたい絆

和歌山ラーメンを他のご当地ラーメンと一線を画すものにしているのは、スープや麺だけではない。そこには、独特の食文化、特に「早寿司」との密接な関係が存在する。

和歌山の伝統的な中華そば店では、客が席に着くと、テーブルの上には既にゆで卵、そして何よりも重要な「早寿司」が置かれているのが通例である 2。客はこれらを自由に手に取り、食後に「中華一杯と寿司二つ、卵一つ」といった具合に自己申告で会計を済ませる。この牧歌的な性善説に基づいたシステム自体が、和歌山ならではの風情を醸し出している 2。このラーメンと寿司の組み合わせがいつ、どの店で始まったのかは定かではないが、その役割は多岐にわたる 16。

早寿司とは、主に酢で締めた鯖（しめ鯖）を用いた押し寿司（押鮨）のことである 2。その名の通り「早い寿司」を意味し、この呼称は、紀伊半島の伝統的な保存食である「なれ寿司」との対比から生まれた 18。なれ寿司が魚と米を塩で漬け込み、数週間から数ヶ月かけて乳酸発酵させる時間のかかる「遅寿司」であるのに対し、早寿司は酢を用いることで発酵時間を待たずに「早く」作れることから、その名が付いた。つまり、早寿司の存在は、ラーメンという近代的な食文化を、この地域の古代から続く食の知恵へと繋ぐ文化的な架け橋となっているのである。

この一杯の丼と一貫の寿司の関係は、実に共生的である。機能的には、ラーメンが出来上がるまでの空腹を紛らわす前菜として、また、やや小ぶりな丼が多い和歌山ラーメンの量を補う役割を果たす 2。しかし、その真価は味覚の相互作用にある。早寿司の酢飯と鯖が持つ爽やかな酸味は、豚骨醤油スープの濃厚で時には脂分豊かな味わいに対する完璧なカウンターパートとなる。口の中をさっぱりとさせ、再びスープを新鮮な感覚で味わうことを可能にするのだ。食べ方にも作法はなく、ラーメンの前に食べる者、ラーメンと交互に口に運ぶ者、そして食後に口直しとして楽しむ者など、人それぞれである 16。この自由なスタイルこそが、和歌山流の楽しみ方なのである。

聖地巡礼：和歌山ラーメンの必訪店ガイド

和歌山ラーメンの神髄に触れるには、その歴史を築き上げてきた名店を訪れるのが一番の近道である。ここでは、二大潮流を代表する店舗から、多様化する現代のシーンを映し出す店まで、必訪のラーメン店（ラーメン屋）を紹介する。

ブームの震源地：井出商店

JR和歌山駅のほど近く、黄色い看板が目印の「井出商店」は、和歌山ラーメンの名を全国に知らしめた、まさに聖地と呼ぶべき存在である 1。店内は昭和の風情が色濃く残る、気取らない大衆食堂の佇まい 3。その人気は絶大で、店の前には常に長い行列ができ、周辺には豚骨を炊き出す独特の香りが漂っている 1。しかし、回転は速く、効率的な接客で客を捌いていく 21。

主役はもちろん、偶然の産物から生まれた奇跡のスープだ。長時間煮込まれたそれは、とろりとした粘度を持ち、豚骨の深いコクと醤油のまろやかさが一体となっている。濃厚でありながら、決してしつこくない絶妙なバランスが、多くの人々を虜にしてきた 3。麺はスープがよく絡むストレートの細麺。具材は柔らかく煮込まれたチャーシュー、メンマ、青ネギ、そして和歌山ラーメンの証とも言える花形のかまぼこが彩りを添える 3。

元祖の炎を守りし者：本家アロチ丸高

井出商店が「井出系」の象徴ならば、「本家アロチ丸高」は「車庫前系」の総本山であり、和歌山中華そばの歴史そのものを体現する店である 1。和歌山随一の歓楽街「アロチ」に店を構え、古くから酒を飲んだ後の「締めの一杯」として地元民に愛されてきた 1。

店の雰囲気は、まさに年季の入った老舗の風格 26。メニューの構成も特徴的で、中華そば専門店の多い和歌山にあって、酒やおでん、餃子なども提供しており、深夜の憩いの場としての役割を今に伝えている 1。スープは、車庫前系の王道を行く、醤油のキレが際立つ澄んだ豚骨醤油味。見た目の色の濃さとは裏腹に、後味はすっきりとしており、深いコクが感じられる 14。ここで味わう一杯は、単なる食事ではなく、和歌山の屋台文化から続く歴史を味わう体験と言えるだろう。

二大巨頭の先へ：シーンの多様性を探る

和歌山ラーメンの世界は、この二大巨頭だけで完結するわけではない。その伝統を受け継ぎながら、独自の個性を放つ名店が数多く存在する。

  • 井出系の精鋭たち
  • 丸三（まるさん）：井出商店の親族が営む店で、その味は本家に極めて近いとされる井出系の名店。まろやかで濃厚なスープを求め、常に行列が絶えない 1。
  • 正善（まさよし）：井出商店で修行した店主が営む、こちらも井出系を代表する人気店。本家の味を忠実に守りつつ、独自の改良を重ねた一杯が評価されている。生卵をトッピングできるのも特徴 1。
  • 車庫前系の担い手たち
  • 元車庫前 丸宮中華そば（もとしゃこまえ まるみやちゅうかそば）：1949年創業の老舗で、屋号に「元車庫前」を掲げ、そのルーツに誇りを持つ 1。伝統的なスープに加え、名物の餃子も人気が高い 1。
  • 第三の波と新たな解釈
    近年の和歌山ラーメンシーンは、伝統的な二系統に留まらない広がりを見せている。「うらしま系」と呼ばれる、一部のマニアから熱狂的な支持を受ける超濃厚なスタイルや 10、有田市の「和dining 清乃（せいの）」のように、煮干しなど新たな素材を取り入れながらも、和歌山の醤油文化への敬意を忘れない革新的な一杯を提供する店も登場している 15。これは、和歌山ラーメンが過去の遺産ではなく、今なお進化を続ける生きた食文化であることを証明している。
店舗名系統看板メニュー所在地専門家の注釈
井出商店井出系中華そば和歌山市田中町4-84全国的なブームの火付け役。濃厚でまろやかな豚骨醤油の象徴。常に行列必至の聖地 1。
本家アロチ丸高車庫前系中華そば和歌山市友田町2-50車庫前系の元祖。醤油のキレが際立つ澄んだスープが特徴。歓楽街にあり、締めの一杯として愛される 1。
丸三井出系中華そば和歌山市塩屋6-2-88井出商店の親族が営む名店。本家に近い濃厚かつマイルドなスープで、地元での評価も非常に高い 1。
正善井出系中華そば和歌山市直川591-1井出商店出身の店主による人気店。伝統を守りつつ独自の進化を追求。生卵トッピングも試す価値あり 1。
元車庫前丸宮中華そば車庫前系中華そば和歌山市毛見1130-3「元車庫前」を掲げる老舗。伝統的な車庫前系の味を守り、餃子も名物として知られる 1。
和dining 清乃新興・醤油系角長しょうゆ匠有田郡有田川町天満428伝統的な枠組みを超え、地元の醤油を活かした革新的なラーメンを提供。自家製麺の評価も高い 15。

より広い文脈で見る：全国の舞台と地域外での展開

和歌山ラーメンをより深く理解するためには、日本全国のラーメン文化の中に位置づけ、その独自性を明らかにするとともに、和歌山県外での展開状況を検証する必要がある。

豚骨醤油の物語：横浜家系ラーメンとの比較

しばしば和歌山ラーメン（特に井出系）と比較されるのが、同じ「豚骨醤油」を掲げる横浜家系ラーメンである 32。確かにスープの分類上は同じカテゴリに属するが、これは表面的な類似性に過ぎない。両者の間には、ラーメンを構成する要素と文化において、決定的な違いが存在する。

第一に、麺が全く異なる。和歌山ラーメンは、加水率がやや高めの、柔らかめに茹でられたストレート細麺が主流である 2。対して家系ラーメンのアイデンティティは、短く、コシの強いストレート中太麺にある 33。第二に、具材の象徴が違う。和歌山ラーメンにはかまぼこが欠かせないが 1、家系ラーメンの基本トッピングは、ほうれん草、チャーシュー、そして海苔三枚である 34。第三に、香味油の役割が異なる。家系ラーメンはスープの表面に浮かぶ鶏油（チーユ）が風味の鍵を握るが、これは和歌山ラーメンの必須要素ではない 34。そして最後に、食文化が決定的に違う。和歌山には早寿司との独特なペアリングと自己申告制の文化があるのに対し、家系ラーメンの文化は、麺の硬さ・味の濃さ・油の量を客が自由にカスタマイズし、ライスと共に味わうスタイルに集約される。

このように、「豚骨醤油」という言葉は、決して単一のスタイルを指すものではない。それは、地域ごとに全く異なる傑作が描かれる広大なキャンバスのようなものである。麺、具材、油、そして食文化といった具体的な要素を比較することで、両者がそれぞれ独立した、全く別の食体験であることが明確になる。

和歌山のディアスポラ：大阪で本物の味を探す

隣接する大都市・大阪で本格的な和歌山ラーメンを味わうことは、実は容易ではない。調査によれば、大阪市中心部で和歌山ラーメンを専門に掲げる店は非常に限られており、その地域性の強さがうかがえる 35。

しかし、探求心のある者にとっては、いくつかの貴重な拠点が確かに存在する。

  • 泉善（せんよし）：大阪府阪南市、和歌山県境に近いこの店は、大阪で最も本格的な井出系の味を提供する店として知られる。店主は井出商店の親族であり、その味は直系と呼ぶにふさわしい 37。
  • 紀乃國屋 ○中（きのくにや まるちゅう）：大阪市住吉区長居にあるこの店は、和歌山の車庫前地区にルーツを持つレビュアーから、正統な車庫前系のスープを提供する店として評価されている 35。
  • きぶんや：かつては大阪ミナミの道頓堀に店を構え、「紀州和歌山ラーメン」を看板に掲げていたが、その後の動向は確認が必要である 41。

結論として、和歌山ラーメンの真髄を体験するための最善の方法は、やはり和歌山の地を訪れることである。しかし、大阪においても、特に南部の県境に近い地域まで足を延せば、その伝統を受け継ぐ本物の味に出会うことは可能である。

結論：素朴な一杯が持つ、不朽の遺産

本レポートで詳述してきたように、和歌山ラーメンの物語は、戦後の屋台で生まれた素朴な「中華そば」が、メディアの力によって全国区の「ご当地ラーメン」へと昇華していく過程そのものである。その核心には、常に二つの魂が宿ってきた。一つは、醤油のキレと透明感を重んじる、歴史ある「車庫前系」。もう一つは、豚骨のコクと乳化した濃厚さを誇る、象徴的な「井出系」。

これら二つの潮流は、見た目も風味も対照的でありながら、豚骨と醤油という共通の基盤の上に立ち、ストレートの細麺、かまぼこという共通の記号を分かち合っている。そして何よりも、ラーメンを待つ間に早寿司をつまむという、この地ならではの食文化によって、一つの「和歌山ラーメン」というアイデンティティに統合されている。

この一杯の丼が、時代を超えて人々を惹きつけてやまない理由は、その飾らない実直さにある。それは、醤油醸造という地域の産業史に深く根差し、屋台という庶民の胃袋を満たしてきた歴史を内包し、そして早寿司という古来の食の知恵と結びついている。行列のできる有名店で味わう一杯も、路地裏の小さな店で啜る一杯も、そこには和歌山の歴史と文化、そして人々の魂が溶け込んでいる。和歌山ラーメンとは、単なる麺料理ではない。それは、和歌山という土地そのものを味わう、最も直接的で、最も美味な体験なのである。

引用文献

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  2. 全国ご当地ラーメン – 和歌山ラーメン – ラーペディア – 新横浜ラーメン博物館, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.raumen.co.jp/rapedia/study_japan/study_raumen_wakayama.html
  3. 「和歌山ラーメン」大解剖！スープの特徴と独特の風習とは？ | 和歌山県 | トラベルjp 旅行ガイド, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.travel.co.jp/guide/article/4443/
  4. 和歌山ラーメン（和歌山県） | ラーメンジャパン Ramen-Japan, 7月 2, 2025にアクセス、 https://ramen-japan.jp/gotouchi/wakayama-ramen/
  5. ご当地B級グルメ「和歌山ラーメン」とは？特徴や歴史を紹介！ – テンポススター, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tenposstar.com/ja/articles/r/1034/
  6. 和歌山ラーメン いつから有名？ | ニュース和歌山, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.nwn.jp/feature/240420nazo_wakayama_ramen/
  7. 和歌山のソウルフード、一度食べたらやみつきになる – Japan Travel Planner – ANA, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.ana.co.jp/ja/es/japan-travel-planner/wakayama/0000009.html
  8. 和歌山市観光協会 公式HP｜食べる：和歌山中華そば・ラーメン, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.wakayamakanko.com/gourmet/gourmet1.html
  9. ご当地名は中華そば！「和歌山ラーメン」は車庫前系と井出系、どっちがお好き？ – HugKum, 7月 2, 2025にアクセス、 https://hugkum.sho.jp/520684
  10. 和歌山ラーメンとは？特徴と地元民が教えるおすすめの人気店, 7月 2, 2025にアクセス、 https://wakayama.blog/gourmet/ramen/chuka-soba/
  11. 和歌山ラーメンという物語, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tokoik.github.io/ramen.pdf
  12. 醤油発祥の地!? 全国1位!? 奥深い「和歌山ラーメン」の文化を掘り起こしてきた – イーアイデム「ジモコロ」, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.e-aidem.com/ch/jimocoro/entry/kakijiro015
  13. 【完全再現】「井出商店」の和歌山ラーメンをプロの味で再現したレシピ – クックピット, 7月 2, 2025にアクセス、 https://cookpit.jp/local-ramen/155/
  14. 絶対行くべき「和歌山ラーメン」の名店5選！2つの系統を食べ比べるべし – LIVE JAPAN, 7月 2, 2025にアクセス、 https://livejapan.com/ja/in-kansai/in-pref-wakayama/in-wakayama_koyasan/article-a2000349/
  15. 和歌山ラーメンならココ！絶対に食べたいおすすめ4店を厳選＜2024 – じゃらんnet, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.jalan.net/news/article/283651/
  16. なぜ？【和歌山ラーメン】老舗店の卓上に寿司 「小腹満たしや口直しに食べる人も」と観光協会, 7月 2, 2025にアクセス、 https://jocr.jp/raditopi/2023/04/19/497279/
  17. 早寿司ってどんなお寿司？ | 中華そば「丸田屋」和歌山ラーメン専門店, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.chukasoba.com/blog/%E6%97%A9%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%AA%E3%81%8A%E5%AF%BF%E5%8F%B8%EF%BC%9F
  18. 和歌山ではラーメン屋で寿司も食べる :: デイリーポータルZ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://dailyportalz.jp/kiji/wakayama-ramen_shop-sushi
  19. 知ってた？和歌山ではラーメンとお寿司を一緒に食べる！和歌山県のおすすめラーメン店4選 – favy, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.favy.jp/topics/3203
  20. 『和歌山２大系統井出系元祖『井出商店』恐るべき観光客の大群と憧れの早寿司』by 現場のゆっき～特派員 – 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://s.tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000031/dtlrvwlst/B111838405/
  21. 行列はあるけど回転は早い – 井出商店のクチコミ – じゃらんnet, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.jalan.net/gourmet/grm_alikejpB000466807/kuchikomi/0003835530/
  22. 井出商店(ラーメン)の口コミ – 和歌山 – ホットペッパーグルメ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.hotpepper.jp/strJ000110959/report/
  23. 【本物の老舗】和歌山県老舗ラーメンランキングＴＯＰ２０！和歌山県の老舗はここだぁ！ – YouTube, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.youtube.com/watch?v=5hYydDIdtN0
  24. 本家アロチ 丸高中華そばのクチコミ一覧 – 和歌山市 – じゃらんnet, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.jalan.net/gourmet/grm_guide000000130023/kuchikomi/
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  26. 本家 アロチ 丸高 クチコミ・アクセス・営業時間｜和歌山市 – フォートラベル, 7月 2, 2025にアクセス、 https://4travel.jp/dm_shisetsu/10171535
  27. 和歌山 アロチ本家丸高（和歌山市友田町） – エキテン, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.ekiten.jp/shop_2523658/
  28. 和歌山 アロチ本家丸高(和歌山駅/ラーメン) – ホットペッパーグルメ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.hotpepper.jp/strJ000110958/
  29. 和歌山ラーメンとは – 井出系・車庫前系の特徴とおすすめの名店 – destination WAKAYAMA, 7月 2, 2025にアクセス、 https://wakayama-travel.com/gourmet/ramen/wakayama-ramen/
  30. 【2024年版】歴史ある和歌山ラーメンを堪能！和歌山で人気のラーメン店10選 – 宅麺, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.takumen.com/magazines/wakayama-must-eat-ramen
  31. 元車庫前丸宮中華そば 本店 – 黒江/ラーメン | 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000175/
  32. 『横浜家系ラーメンのスープと和歌山ラーメンのスープの違いとは？』by Oil & Salt – 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27044400/dtlrvwlst/B42600141/
  33. 和歌山県 | 濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ by 涼, 7月 2, 2025にアクセス、 https://ramen.nighthiking.jp/area/26
  34. 【初心者も通も必見】魅力・種類・マナーがわかる！日本のラーメン完全ガイド | GOOD LUCK TRIP, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.gltjp.com/ja/article/item/20880/
  35. 大阪市でおすすめのラーメン・つけ麺(和歌山ラーメン)をご紹介！ – 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/keywords/%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%B1%B1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3/osaka/A2701/kwdLst/ramen/
  36. 大阪でおすすめのラーメン・つけ麺(和歌山ラーメン)をご紹介！ – 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/keywords/%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%B1%B1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3/osaka/kwdLst/ramen/
  37. 『府下唯一の井出商店系中華そば』by masasumi : 泉善 (せんよし)- 和泉鳥取/ラーメン | 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/osaka/A2705/A270504/27004216/dtlrvwlst/B112528554/
  38. 『井出商店系のラーメンが大阪でも頂けます。』by ホクトのスルタン – 食べログ, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/osaka/A2705/A270504/27004216/dtlrvwlst/B113162743/
  39. 井出商店で楽しむ絶品和歌山ラーメン – Lemon8, 7月 2, 2025にアクセス、 https://www.lemon8-app.com/@umaibo1221/7391639686340461062?region=jp
  40. 『大阪で初めて出会った車庫前系中華そば』by kuroyagi2008 : 紀乃國屋 中 – 西田辺/ラーメン, 7月 2, 2025にアクセス、 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27019610/dtlrvwlst/B138048652/
  41. 紀州和歌山ラーメン きぶんや 関目１号線店 – 鶴見・城東 – フォートラベル, 7月 2, 2025にアクセス、 https://4travel.jp/dm_shisetsu/11250599
  42. 紀州和歌山ラーメン きぶんや 道頓堀店 – なんば（難波） – 楽天ぐるなび, 7月 2, 2025にアクセス、 https://r.gnavi.co.jp/p8ubc7uz0000/
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大阪で小さい会社を経営しています。
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