常温で保存できるというのもあって、オオサカンにイベント用件非常食として、なみえ焼そばをいつも100玉単位で買っていました。そのなみえ焼きそばの商標を巡ってのトラブルがあると知ったので、気になって、ディープリサーチしました。わたしは、楽天市場の旭屋製麺所で麺を買っていますが､旭屋製麺所はどういう立場かということも聞いてみました。旭屋製麺所は、認定工場でした。（知らなかった）

なみえ焼そば商標問題の深層：老舗「杉乃家」との軋轢と、認定工場「旭屋製麺所」の立ち位置

なみえ焼そばの商標：地域ブランド戦略、復興、そして地域社会の葛藤に関する調査報告書

第1章 エグゼクティブサマリー

本報告書は、福島県浪江町のソウルフード「なみえ焼そば」を巡る商標問題について、その背景、経緯、関係者の立場、そして今後の展望を多角的に分析するものである。なみえ焼そばは、約65年前に地域の労働者のために生まれた食文化であり、単なるご当地グルメにとどまらない意味を持つ。特に、2011年の東日本大震災と福島第一原子力発電所事故後、その存在は町の復興と住民の絆を象徴するシンボルへと昇華した。

この象徴的な地位を確立したのが、2013年のB-1グランプリでの優勝である。この成功が全国的な知名度をもたらした一方で、品質の伴わない模倣品の出現という問題も引き起こした。これに対し、浪江町商工会はブランド価値の保護と持続可能なまちおこしを目指し、2017年に「なみえ焼そば」を地域団体商標として登録した。

問題の核心は、この商標権に基づき、商工会から商標管理を委託された株式会社浪江商事が、近年、名称を使用する事業者からロイヤリティを徴収する制度を開始したことにある。補助金に依存しない自立したまちおこし資金を確保するという目的は合理的である一方、この動きは、震災前から長年にわたり焼きそばを提供してきた「杉乃家」のような老舗店との間に深刻な対立を生んだ。杉乃家はロイヤリティの支払いに応じず、メニュー名を変更するという事態に至り、地域社会に大きな波紋を広げている。

このような状況下で、本報告書の依頼者が関心を寄せる**合資会社旭屋（旭屋製麺所）は、極めて重要な、そして特異な立場にある。旭屋は、商工会が管理する地域団体商標「なみえ焼そば」の「唯一の認定工場」**として公式に指定されている。これは、旭屋が商標制度に反対する立場ではなく、むしろ商工会の公式ブランド戦略と深く連携し、その品質の中核を担う重要なパートナーであることを意味する。旭屋の立場は、商標制度を巡る地域内の複雑な力学を理解する上で不可欠な要素である。

第2章 町の魂：なみえ焼そばの歴史と文化的意義

2.1 発祥と特徴

なみえ焼そばの歴史は、約65年前の1950年代に遡る ¹。当時、農業や漁業などの一次産業が盛んであった福島県双葉郡浪江町で、日々汗を流す労働者のために「安くて、食べ応えがあり、腹持ちが良い」食事として考案されたのがその始まりである ¹。

その最大の特徴は、以下の3点に集約される。

1. 極太の中華麺：通常の焼きそば麺の約3倍もの太さを誇る麺が使用される。これが独特の食感と圧倒的な満足感を生み出す ¹。
2. シンプルな具材：具は豚バラ肉ともやしのみを基本とする。このシンプルさが、麺とソースの味を最大限に引き立てる ¹。
3. 濃厚なソース：うまみが凝縮された濃厚なソースが極太麺によく絡み、こってりとした味わいを特徴づける ¹。

通な食べ方として、一味唐辛子を振りかけて食すスタイルが定着している ¹。

ここで特筆すべきは、もともと浪江町の住民にとって、この太麺の焼きそばは単に「焼きそば」であり、「なみえ焼そば」という固有の名称は存在しなかったという点である ⁸。この事実は、後の商標問題を理解する上で極めて重要な背景となる。名称は、地域に根差した食文化そのものではなく、後年になってまちおこしのために生み出されたブランドだったのである。

2.2 復興の象徴へ：ご当地グルメから国民的アイコンへ

なみえ焼そばが地域の一食文化から全国区のブランドへと飛躍する転機は、2008年11月に浪江町商工会青年部が中心となって結成したまちおこし団体「浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）」の活動に始まる。彼らは、この太麺焼きそばを外部にPRするため、正式に「なみえ焼そば」と命名し、組織的なブランド化に着手した ¹。

その活動が本格化しようとしていた矢先、2011年3月11日の東日本大震災と福島第一原子力発電所事故が発生。浪江町は全町避難を余儀なくされ、住民は全国各地への離散を強いられた ¹。コミュニティが失われ、故郷の未来が見通せない絶望的な状況の中で、なみえ焼そばは、浪江町民のアイデンティティと絆をつなぎとめるシンボルとしての役割を担うこととなる。

そして、その運命を決定づけたのが、2013年11月に開催されたご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」でのゴールドグランプリ（優勝）受賞である ¹。この快挙は、単なるグルメイベントでの勝利を超え、被災地・福島の不屈の精神を全国に示し、避難生活を送る浪江町民に大きな勇気と誇りをもたらした。この瞬間、なみえ焼そばは、浪江町の復興を象徴する国民的アイコンへと昇華したのである。

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表1：なみえ焼そばの歴史における主要な出来事の年表

年代/年月日	出来事
1950年頃	浪江町で労働者向けの食事として、太麺の焼きそばが誕生する 1。
2008年11月	浪江町商工会青年部が「浪江焼麺太国」を設立。「なみえ焼そば」と正式に命名しまちおこしを開始 1。
2011年3月11日	東日本大震災および福島第一原発事故により、浪江町は全町避難となる 1。
2013年11月	「浪江焼麺太国」がB-1グランプリでゴールドグランプリ（優勝）を獲得 1。
2014年10月	浪江町商工会が「なみえ焼そば」を地域団体商標として特許庁に出願 9。
2017年3月24日	地域団体商標として正式に登録される（登録第5934383号） 1。
2023年10月頃	商工会がロイヤリティ徴収制度の運用を開始し、杉乃家などが名称の使用を中止する問題が表面化する（一部SNS等で2025年と記載されているが、報道時期から2023年の誤記とみられる） 9。

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第3章 ご当地グルメから登録ブランドへ：「なみえ焼そば」地域団体商標

3.1 商標化の論理的根拠

B-1グランプリでの優勝は、なみえ焼そばに栄光をもたらすと同時に、新たな課題を生じさせた。その名声にあやかろうと、浪江町とは無関係の事業者が「なみえ焼そば」を名乗り、品質の低い商品を販売するケースが出始めたのである。これにより、ブランドイメージが毀損され、公式団体である浪江焼麺太国に苦情が寄せられる事態となった ¹²。

このような状況を受け、浪江町商工会が商標登録を目指したのには、主に3つの目的があった。

1. ブランドの防衛：模倣品や粗悪品から「なみえ焼そば」のブランド価値を守り、品質を維持する ¹²。
2. アイデンティティの維持：長期化する避難生活の中で、「浪江町」の名前が風化することを防ぎ、町のアイデンティティを確固たるものにする ¹²。
3. 持続可能なまちおこしの基盤構築：商標という法的な権利を基盤に、将来的に自立したまちおこし活動を展開するための枠組みを構築する ¹³。

この一連の流れは、成功が必然的にもたらした課題への論理的な対応であった。つまり、B-1グランプリでの成功が模倣という問題を生み、その解決策として商標登録という手段が選択されたのである。当初はブランド防衛という守りの一手であったものが、後に事業化という攻めの一手へと展開していくことになるが、この戦略の進化こそが、現在の地域内対立の根源となっている。

3.2 法的枠組み：地域団体商標

浪江町商工会が取得したのは、「地域団体商標」という特殊な商標である。これは、通常の商標法では登録が認められにくい「地域名」と「商品名」を組み合わせた名称について、一定の要件を満たす事業協同組合や商工会などに独占的な使用権を認める制度である ¹³。

• 権利者：浪江町商工会 ⁴
• 登録番号：第5934383号 ⁴
• 登録日：2017年3月24日 ¹
• 指定商品：福島県双葉郡浪江町を発祥地とする調理済焼そば、およびその麺 ⁴

ここで重要なのは、SNSなどで見られる誤解とは異なり、この商標登録は第三者による名称の「乗っ取り」や「横領」ではないという点である。あくまで、地域の事業者で構成される公的な団体である商工会が、地域ブランドを保護・育成するために行った戦略的な法的措置であった ¹³。

第4章 復興の事業化：ロイヤリティ制度とその運用

4.1 持続可能な未来のための戦略

浪江町商工会がロイヤリティ制度を導入した最大の目的は、「補助金頼みではない、自立運営で持続可能な『まちおこし』」の実現である ¹³。特に、甚大な被害を受けた被災地において、外部からの支援に永続的に依存するのではなく、自らのブランド価値を収益化し、それを再投資することで持続的な発展を目指すという考え方に基づいている。

徴収されたロイヤリティの使途としては、認定店の情報を掲載したマップの作成、PRイベント「やきそばサミット」の開催など、商標使用者の共同利益に資するプロモーション活動の資金に充てられると説明されている ¹³。

4.2 管理体制

商標権者である浪江町商工会は、ライセンス許諾やロイヤリティ徴収といった実務的な商標管理業務を外部の専門組織に委託している。

現在の管理会社は株式会社浪江商事であり、代表の前司昭博氏は、SNSなどを通じてロイヤリティ制度の正当性や目的を積極的に発信している ¹⁰。

なお、過去の「浪江焼麺太国」時代の資料では、「合同会社リバイバル」という団体がフランチャイズ契約の管理を行っていたとの記述が見られる ¹⁶。これは、ブランド管理体制が、当初のまちおこし団体による運営から、より専門的・商業的な事業体へと移行したことを示唆している。この変化は、かつての協力的なコミュニティ活動の精神を知る古参の事業者との間に、認識のズレを生じさせる一因となった可能性がある。

4.3 「麺定制度」とロイヤリティシステム

「なみえ焼そば」の名称を使用するためのライセンス制度は、時期によってその内容が変化している。

• 旧制度（浪江焼麺太国時代）：過去の資料によれば、「麺定制度」と呼ばれるフランチャイズに近い厳格な制度が存在した ¹⁶。これには、歴史や調理法を学ぶ研修の受講と試験合格が義務付けられ、1万円の受講料と4万円の入会金が必要であった。認定されると、公式の大堀相馬焼の皿や幟が授与され、売上の5%をロイヤリティとして支払う契約となっていた。この制度は、品質を高いレベルで統一し、ブランドの価値を共有するアンバサダーを育成することに主眼が置かれていた。
• 現行制度（浪江商事時代）：現在の制度では、飲食店の場合、売上の**2.5%**をロイヤリティとして支払う契約となっている ⁹。これは、より広範な事業者が参加しやすいように簡素化された、純粋なブランドライセンス事業としての性格が強い。商標の無断使用者に対しては、差止請求や損害賠償請求を含む法的措置も辞さないという厳しい姿勢が示されている ¹⁰。

この「持続可能性」という目標は、称賛されるべき理念である一方で、諸刃の剣でもある。それは、地域の事業者との関係性を、かつての「共闘する仲間」から「ライセンサーとライセンシー」という取引関係へと変質させる。共有の文化遺産であったはずのものが、金銭的な対価を要求される資産へと変わったと受け止められた時、それは地域社会の分断を生む火種となる。

第5章 対立点：地域事業者コミュニティへの影響

5.1 ケーススタディ：「杉乃家」の苦境

ロイヤリティ制度が引き起こした対立を最も象徴するのが、浪江町にルーツを持つ老舗食堂「杉乃家」の事例である ¹⁹。

杉乃家は、2011年の震災後、避難先の二本松市で早々に営業を再開し、故郷を離れた浪江町民にとって、町の味と記憶を繋ぐ大切な場所であり続けた ⁹。しかし、浪江町商工会がロイヤリティ制度を開始すると、杉乃家はその支払いを拒否した ⁹。店主は、事前の相談もなく一方的に文書が送りつけられたことへの失望感を表明している ⁹。

その結果、杉乃家は「なみえ焼そば」の名称をメニューから外し、**「杉乃家の焼そば」**へと変更せざるを得なくなった ⁹。長年、地域で親しまれてきた店の名称変更は、商標制度が意図せずして地域の歴史や功労者を切り捨てる結果になりかねないという、問題の根深さを浮き彫りにした。

法的には、商標登録前からその名称を使用していた事業者には「先使用権」が認められ、ロイヤリティの支払いを免れる可能性があるが、杉乃家は法廷闘争という道を選ばず、身を引く形で決着を図ったとみられる ⁹。

5.2 地域社会の反応と議論

この一件は、SNSを中心に大きな議論を巻き起こした。

多くの人々が杉乃家に同情的な声を寄せ、商工会の対応を批判した。「飲食業には致命的なロイヤリティ」といった指摘や、何十年も前からその料理を提供してきた店が名称使用料を請求されることの不条理さを訴える意見が相次いだ ⁹。

一方で、商工会の立場に理解を示す声も存在する。補助金に頼らない持続可能なまちおこしの必要性や、これがブランドの私物化ではないことを明確にしようとする意見も見られた ¹³。この問題は、地域社会とそれを支持する人々の間で、まちおこしの理想と現実、そして共有財産の管理方法を巡る、深刻な意見の対立を生んでいる。

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表2：ステークホルダー分析：役割、動機、立場

ステークホルダー	役割	動機	立場
浪江町商工会	商標権者	ブランド保護、品質管理、自立した復興財源の創出	ロイヤリティ制度は、持続可能な地域発展のために必要かつ正当な手段である。
株式会社浪江商事	商標管理・ライセンス代理店	商工会の戦略実行、ライセンス管理、ロイヤリティの効率的な徴収	商工会との契約に基づき、商標規則を厳格に執行する。
杉乃家	老舗飲食店／歴史的貢献者	新たな金銭的負担なく事業を継続したい。事前の相談がなかったことへの不満。	ロイヤリティの支払いを拒否し、商品名を変更することで対応。
合資会社旭屋	唯一の認定製麺工場	商標登録された公式ブランドの麺を供給し、品質を保証することで、商工会と連携して事業を成長させる。	商工会の公式ブランド戦略に完全に合致した、中核的な供給パートナーである。

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第6章 旭屋製麺所の役割：ブランドの中核を担う認定製造者

本報告書の依頼者が最も関心を寄せる、旭屋製麺所（合資会社旭屋）の立場は、この複雑な問題の中で極めて明確かつ重要である。

6.1 設立当初からのパートナー

旭屋製麺所は、1953年に浪江町で設立された老舗の製麺会社である ³。代表社員である鈴木昭孝氏が率いる同社は、長年にわたり地域の食文化を支えてきた ³。他の浪江町の事業者と同様、2011年の震災で甚大な被害を受けたが、なみえ焼そばの全国的な名声を追い風に、力強く事業を再建してきた ³。

6.2 「唯一の認定工場」という特権的地位

旭屋の立場を決定づける最も重要な事実は、同社が地域団体商標「なみえ焼そば」における唯一の認定工場であるという点である ³。

この指定は、公式に「なみえ焼そば」の商標を使用して商品を提供・販売したい事業者は、商工会が定める品質基準を満たすために、原則として旭屋が製造した麺を使用しなければならないことを意味する。これにより、旭屋は単なる麺の供給業者ではなく、ブランドの品質と真正性を物理的に保証する「ゲートキーパー」としての役割を担っている。旭屋は、商工会が推進する公式ブランド戦略の根幹をなす、不可欠な存在なのである。

6.3 公式な見解と事業上の立場

代表である鈴木氏の発言からも、旭屋の立場が浪江町商工会のブランド戦略と完全に連携したパートナーのものであることは明らかである ³。鈴木氏自身、元々使用していた商品名が商標登録済みであったため、B-1グランプリに出場するために地域ブランドとして「なみえ焼そば」という名称が生まれた経緯に深く関わっている ²¹。

震災後は、B-1グランプリの優勝を「福島の食の魅力と安全性を積極的にPRしていく」好機と捉え、復興の先頭に立ってきた ³。

したがって、旭屋はロイヤリティ制度の対象となる一事業者ではなく、その制度が守り、育てようとしている公式ブランドの根幹を支えるパートナーである。旭屋のビジネスモデルは、商工会の戦略と共生関係にある。すなわち、商工会がロイヤリティを元手に行うプロモーション活動によって公式ブランドの価値が高まれば高まるほど、旭屋の認定麺への需要も増加するのである。

この構造を理解すると、旭屋製麺所と杉乃家が、同じく浪江にルーツを持つ老舗でありながら、なぜ全く異なる道を歩むことになったのかが明確になる。杉乃家は、外部から課された新しい枠組みに対し、伝統と自主性を守るためにブランド名を放棄する道を選んだ。一方、旭屋は、新しい枠組みに積極的に参画し、その中核を担うことで、公式ブランドの成長と自社の発展を同期させる道を選んだ。依頼者が旭屋製麺所から麺を購入するという行為は、間接的にではあるが、浪江町商工会が推進する公式の、商標登録された「なみえ焼そば」ブランドを支持することに繋がっている。

第7章 戦略分析と今後の展望

7.1 諸刃の剣：商工会戦略の分析

浪江町商工会が採用した戦略は、地域ブランドの育成において多くの示唆に富む一方で、重大なリスクも内包している。

• 利点：ブランドの模倣を防ぎ、品質を維持するための法的基盤を確立した。また、ロイヤリティ収入により、補助金に依存しない持続可能なプロモーション資金を確保する道筋をつけた。これは、まちおこし活動を専門的かつ継続的に行う上で有効なモデルである。
• 欠点：その導入プロセスにおいて、地域社会との合意形成が不十分であったため、深刻な亀裂を生んだ。特に、杉乃家のような町の歴史を体現する功労者を制度の枠外に追いやってしまったことは、ブランドの持つ「物語」や真正性を損なう大きな損失である。トップダウン的なアプローチは、共感や協力を得る上で大きな障壁となった。

7.2 今後の道筋と広範な示唆

この対立を乗り越え、なみえ焼そばが真に地域全体の財産として発展していくためには、関係者間の対話と妥協が不可欠である。例えば、商標登録以前から営業していた事業者に対しては、ロイヤリティを免除または減額する「レガシー（遺産）枠」のような制度を設けることも一つの解決策となりうる。また、商工会は、ロイヤリティ制度が一部の利益ではなく、いかに地域全体に還元されるのかを、より丁寧に説明し、透明性を高める努力が求められる。

なみえ焼そばを巡る一連の問題は、日本の多くの地域が直面する課題を凝縮したケーススタディである。地域の文化遺産をブランド化し、経済的な価値を創出しようとする時、商業的な戦略と地域社会の合意形成をいかに両立させるか。歴史的な貢献者を尊重しつつ、共有財産を未来に向けて管理・発展させるにはどうすればよいか。

この問題が投げかける根源的な問いは、**「コミュニティは、その魂を犠牲にすることなく、自らのブランドをいかにして守り育てることができるのか」**という点に尽きる。その答えを見出すための道のりは、浪江町だけでなく、日本の多くの地域にとって重要な道標となるだろう。

引用文献

1. 味わいや歴史 | なみえ焼そば専用, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.namieyakisoba.info/%E5%91%B3%E3%82%8F%E3%81%84%E3%82%84%E6%AD%B4%E5%8F%B2
2. 浪江に焼そばがあってよかった – だから原子力, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.jaif.or.jp/people/fukushima/1096/
3. ふくしまのオンライン銘店 | 福島的驕傲。 – ふくしまプライド。, 10月 23, 2025にアクセス、 https://fukushima-pride.com/meiten/meiten-7.php?lang=zh-tw
4. 商標登録第5934383号 なみえ焼そば（なみえやきそば） | 経済産業省 特許庁, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/shoukai/ichiran/5934383.html
5. なみえ焼そば – 浪江焼麺太国, 10月 23, 2025にアクセス、 http://namieyakisoba.com/namieyakisoba.html
6. なみえ焼そば – 福島県, 10月 23, 2025にアクセス、 https://fukushima.mytabi.net/namie-yakisoba.php
7. B級グルメ「なみえ焼きそば」とは？力強さあふれるご当地の味【福島県】, 10月 23, 2025にアクセス、 https://jp.neft.asia/archives/9559
8. 杉乃家｜極太麺のB級グルメ「なみえ焼そば」【福島・二本松グルメ】 – おおむね観光ちゃんねる, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.kanko-ch.com/%E6%9D%89%E4%B9%83%E5%AE%B6/
9. 「杉乃家」のYahoo!リアルタイム検索 – X（旧Twitter）をリアルタイム検索, 10月 23, 2025にアクセス、 https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?rkf=1&p=%E6%9D%89%E4%B9%83%E5%AE%B6&btid=MTk4MDgxMzEzMjE2MDQ3MTM0Ng%3D%3D&ifr=tp_bz
10. 商標について | なみえ焼そば専用, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.namieyakisoba.info/%E5%95%86%E6%A8%99%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6
11. なみえ焼そば – Wikipedia, 10月 23, 2025にアクセス、 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AA%E3%81%BF%E3%81%88%E7%84%BC%E3%81%9D%E3%81%B0
12. 日本弁理士会による震災復興支援について, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.jpaa.or.jp/old/activity/publication/patent/patent-library/patent-lib/201503/jpaapatent201503_001-008.pdf
13. 「地域団体商標」のYahoo!リアルタイム検索 – X（旧Twitter）をリアルタイム検索, 10月 23, 2025にアクセス、 https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?rkf=1&fr=rts_bzmod_ytop_pc&p=%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E5%9B%A3%E4%BD%93%E5%95%86%E6%A8%99&btid=MTk4MTAwMDA3NjI4MjcwMzk1OQ==
14. なみえ焼そば｜福島県双葉郡浪江町｜商標管理｜株式会社浪江商事, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.namieyakisoba.info/
15. なみえ焼そば – 浪江町商工会 – グーペ, 10月 23, 2025にアクセス、 https://r.goope.jp/nsci/free/namieyakisoba
16. 浪江焼麺太国 麺定制度募集要綱 「なみえ焼そば」について 「浪江焼 …, 10月 23, 2025にアクセス、 http://namieyakisoba.com/wp-content/uploads/2015/01/%E6%B5%AA%E6%B1%9F%E7%84%BC%E9%BA%BA%E5%A4%AA%E5%9B%BD%E9%BA%BA%E5%AE%9A%E5%88%B6%E5%BA%A6%E5%8B%9F%E9%9B%86%E8%A6%81%E9%A0%85%EF%BC%89.pdf
17. 「なみえ焼そば」のYahoo!リアルタイム検索 – X（旧Twitter）をリアルタイム検索, 10月 23, 2025にアクセス、 https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?rkf=1&p=%E3%81%AA%E3%81%BF%E3%81%88%E7%84%BC%E3%81%9D%E3%81%B0&btid=MTk4MDc5NjM3NTY5MzcyMTg1MA%3D%3D&ifr=tp_bz
18. 浪江焼麺太国, 10月 23, 2025にアクセス、 http://namieyakisoba.com/
19. 「#杉乃家」のYahoo!リアルタイム検索 – X（旧Twitter）をリアルタイム検索, 10月 23, 2025にアクセス、 https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?ei=UTF-8&p=%23%E6%9D%89%E4%B9%83%E5%AE%B6&rkf=1&ifr=tl_hash
20. 会社概要 – めんの旭屋, 10月 23, 2025にアクセス、 https://asahiyamen.com/pages/company
21. 合資会社旭屋|最新事例 – 復興庁, 10月 23, 2025にアクセス、 https://www.reconstruction.go.jp/jireishuu/2022jirei/21/
22. なみえ焼そば – ガッチ株式会社, 10月 23, 2025にアクセス、 https://gatch.co.jp/case/namie/